アクアンはこんなお店です。
よく「アジアン料理？」とか「バリ島の料理？」と聞かれます。
外観がそう思わせるのかもしれませんね。
でも、AQU-anはこだわりのニッポンの家庭料理のお店。
昔食べた、あの手間ひまかかった「お母さんの味」をお出ししています。
何人かで一皿を囲む、あの雰囲気を大切にしたいため、大盛りサイズでご提供いたします。
食いしん坊さんひとりでも少食さん同士でも、きっとご満足いただけると思います。
水や素材、調味料にこだわりにこだわっております。
お酒はプレミアムと呼ばれる芋焼酎も取り揃え、カクテル、チューハイも充実。
もちろん、日本酒や米・麦・しその本格焼酎も取り揃えております。
ジュースはすべて果汁１００％。コーヒーもこだわってます。
私たちが心がけているのは「女性が一人でも立ち寄れる店」。
安心して落ち着ける店作りがモットーです。家に帰ったつもりでくつろいでください。
私たちは「年をとったら沖縄に移住したい！」という夢を持ち、ふたりで始めたアクアン。
海や川が大好きなため、「水」をテーマに店の名前を「アクアン」と名づけました。
私たち夫婦は普段、「お父さん、お母さん」と呼び合い、
時々ケンカもしますが、５人の子どもたちと仲良く暮らしています。
そんな２人の店、「アクアン」でおくつろぎください。
焼酎類は限定酒などの「裏メニュー」がたくさんあります。
言わないと出てきませんので、ぜひ、「焼酎の裏メニューを見せて！」とお申し付けください。
外観を裏切る、とっても家庭的なお店です。
ぜひ、AQU-anにお越しください。
おいしい料理を食べながら、時間を忘れて私たちと楽しいおしゃべり。
ご予算も、バータイムでお１人平均２０００円〜３０００円とリーズナブル。
きっとハマります。
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堀 貴冶 （ほり たかはる） 「キム兄」こと木村祐一さんに、やや似。 「あいのり」が3度の飯より好きな昭和４４年生まれのマスター。 ポリシーなのか、あごヒゲを剃ろうとしない。 血液型Ａ型。抜群の優柔不断な性格。 シャツ一枚買うのに１時間は悩む。 料理好きが高じあちこちのお店で経験を積み、 アクアンをオープンさせる。 趣味は釣り（でもかなり下手。よく魚に逃げられる！）。 のんびり屋さん。出身地は北海道、育ちは茨城県。 とにかく自然が大好き。 |
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堀 真弓 （ほり まゆみ） 室井滋さんに似ているという噂のママ。（声もそっくり！） 割烹料理屋で住み込み修行、居酒屋・スナックの経営を経た、 昭和４３年生まれ。 変わった経歴を持つ元放送作家で、エンタの神様・ぐるナイなどのバラエティ番組を手がけた実績がある。 雑誌の取材も多く、自ら「テレビライフ（小学館）にコラムも連載していた。 現在、「子育て」や「生き方」に関するＰＣ向けメールマガジンを配信。 読者数は7000人を超える。 電波少年に出演していたため過酷な状況下に強いＢ型５児の母。 岩手出身、茨城県育ち。 好きな言葉は「一生青春。 By みつを」 |
素材へのこだわり
日本名水１００選の天然水。
当店でお出しする料理やお酒に使用している水はすべて「尚仁沢湧水」の水です。
硬度21〜23mg/Lの軟水、pH8の天然アルカリイオン水。
もちろんお冷からコーヒー、料理にいたるまで全てこのお水です。
ロックの氷にも使っております。
栃木県の尚仁沢湧水は「名水百選」に認定され、平成9年には全国37都道府県から集められたおいしい水の中で
全国第一位の認定証を受けた名水です。
当店で使用しているおいしい野菜も、この水が湧き出る塩谷町で育ったものです。
野菜＆フルーツソムリエが厳選。
野菜ソムリエであり、フルーツマイスターの伊藤貴俊さんが厳選した素材を
そのまま絞ってチューハイやジュースにしてご提供しております。
（季節限定メニュー）
自分の足で全国の農場を駆け回り、おいしい野菜やフルーツを見つけてくるという旅人ソムリエ。
野菜やフルーツの常識が変わります。
スペシャルティコーヒーを農場から。
ご自身がＦＭラジオにコーヒーの番組まで持っているという、
コーヒーマイスター稲葉照彦さんが営む、「スペシャルティコーヒー：イの葉」から豆を仕入れております。
中でも品切れ必須！ダントツで一番人気の「イエメンモカ・アールマッカ」をホットに。
普通の豆を「くわがた」とするなら、「おおくわがた」と呼ぶにふさわしい「ハワイコナ」もあります。
そしてアイスコーヒーには、これ以上ない！という、究極のアイス専用ブレンドを配合していただいてお出ししております。
稲葉さんのハンドピック、厳選豆使用。
こだわりの調味料。
みりんは岐阜の地元産もち米と米麹、白扇酒造さん自家製の純米焼酎を仕込んで90日を経て絞り、
3年も上澄みを寝かした極上物を使用。
（岐阜：白扇酒造）
揚げ物に使っている油は「純正ごま油」と和牛のラードをブレンドし、キャノーラ油を足したもの。
お酢は「黒酢」、醤油は「本膳」、塩は岩塩を使うなどして、調味料にも天然素材を心がけています。
このご時世、100％無添加は至難の業ですが、できる限り少なくして、
自然のものをご提供したいと考えています。
